Roti ganjel rel adalah makanan khas kota Semarang. Disebut Ganjel Rel karena bentuknya yang mirip dengan Ganjelan Rel Kereta Api. Awal Kereta Api di Indonesia adalah Kota Semarang.Ganjel Rel( Ganjelaning ati Rela njaluk ngapura/ Segala kesalahan hati berani rela untuk mita maaf).Diketahui bahwa roti ini sudah ada sejak masa kolonial Belanda.Banyak yang mengatakan bahwa roti ini terinpirasi dari roti dari Belanda Ontbijtkoek.yang juga disebut sebagai roti rempah.