Cara Memasak joi atau kerang erosa ini pertama-tama di rebus menggunakan air bersih hingga kulit kerang terbuka dengan sendiriya, kemudian tumis bahan yang sudah dihaluskan, yaitu cabai rawit, garam, bawang putih, bawang merah, gula pasir, dan saus tiram tambahkan juga sedikit air,