Belum lengkap datang ke Gresik jika belum merasakan nikmatnya jajanan Pudak, Jajanan berbahan tepung beras dengan campuran gula, telur dan santan yang terbungkus daun ope(pohon pinang) dapat juga dijadikan oleh-oleh buat keluarga dirumah. Pudak Giri dengan berbagia varian rasa yang ada terasalebih nikmat dibanding dengan Pudak lainnya.