Olahan Masakan Khas Padang Bolak atau dari Daerah Padang Lawas Utara 

== Sambal Tuk-Tuk ==

Bahan terdiri dari :
- Cabai Rawit
- Asam Belimbing Wulu
- Bawang Merah
- Ikan Limbat di Panggang / Ikan Aso-Aso

Digiling bersamaan sampai setengah Halus atau sesuai selera

Pelengkap/Pendamping Sambal Tuk-Tuk

 -Mentimun
 -Pakat (Rotan Muda)
 -Irisan Tomat
 -Terong Bakar
 -Irisan Bawang Merah 
  Mentah
 -Dan Kecap Asin