Terasi adalah bumbu masak yang dibuat dari udang dan ikan yang di fermentasikan..terasi memiliki bau yang tajam dan biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi tetapi juga ditemukan di berbagai resep tradisional indonesia.

Ada beberapa jenis terasi bila dilihat dari bahan yang digunaka,terdapat tiga macam terasi,,ada terasi udang,ikan, dan terasi campuran...

tapi dikalangan masyarakat tampaknya lebih banyak yang menyukai terasi udang karena aromanya yang lebih sedap dan rasanya lebih lezat.

maka kami menyajikan bahan dari udang karna malili sangat khas dengan terasi udang dimana karna banyak banyak wisatawan dari daerah lain yang sangat menggemari terasi buatan malili karna khas dan sangan menggugah selera.