Program Edukasi Kopi Desa Wisata Jatisari memberikan pengalaman belajar tentang proses kopi secara menyeluruh. Pengunjung diajak mengenal tanaman kopi, memetik buah kopi matang, menjemur biji, hingga melakukan roasting manual. Kegiatan ini bertujuan menumbuhkan pemahaman tentang nilai dan cita rasa kopi lokal yang diolah dengan cara khas masyarakat desa.